園芸科学科日記

３年生「課題研究」で、形の悪いキュウリのからし漬けを作りました。

キュウリ１ｋｇ、からし粉４０ｇ、砂糖１３５ｇ、食塩４０ｇを使いました。キュウリを斜め切し、

キュウリをチャック付きの袋に入れていきます。その後、からし粉・砂糖・塩を入れ、

材料が十分混ぜ合わせると完成です。一晩冷蔵庫で寝かせれば美味しいからし漬けができあがります。

　ダイコンの種をまきました。品種は青首大根の「耐病総太り」です。２～３日で発芽します。１１月下旬に収穫予定で、収穫後は「たくわん漬け」の実習をします。楽しみです。

　豆知識です。日本で栽培されているダイコンの９割以上が青首大根です。耐病総太りは、世界で一番栽培されている品種です。ダイコンの英名は「Japanese radish」と日本になじみが深いです。日本の野菜生産量では３位（2017年度）、ちなみに1位はジャガイモです。・・・いろいろ調べると楽しいものです。

１年生の「農業と環境」の授業で稲刈りを行いました。２人１組で手で刈り、束ね、稲木に掛けていきました。校長先生にも手伝っていただきました。ありがとうございました。１年生も園芸科学科の実習にも慣れ、充実した学校生活を送っています。
　
　
　

　今日はハウスの中の作業でした。二十四節気では「白露」を過ぎました。暦の上では、草木に白い露が見られる時期で、気温が下がる時期です。しかし、今日も猛暑でした。汗だくになりながら、ハウス内の畝が完成しました。女子も畝立て機を操作し、大活躍でした。これで、秋冬野菜を植える準備も完了です。いよいよ明日は、ダイコンの播種をします。

果樹専攻生でエンサイ（空心菜）を収穫しました。

エンサイは中国野菜の葉物です。茎がストローのように空洞なので「空心菜」と言われています。

豚肉と炒めるととても美味しいです。

はさみで茎葉を収穫しています。　　　　　　　　　　　　茎葉の長さを袋に収まる長さに切りそろえます。

　農薬を散布していないので虫の被害を確認。　　　　　　２００ｇに袋詰めしました。

９月１０日は、園芸科学科３年生全員が西条地区１２軒の農家でインターンシップを体験しました。

農家・農業法人での就業体験をとおして、農業の大変さや楽しさ・魅力を学びます。

 　秋冬野菜のハクサイ、ブロッコリー、キャベツの苗が大きくなったので、追肥と鉢の間隔を広げるずらしの作業をしました。

　スーパーで販売されている野菜の姿は見ますが、苗の状態は初めてで、じっくり見たり触ったりしてスケッチをしました。いい勉強になりました。そして、イチゴのベッド作りもしました。苗やイチゴは9月下旬に定植予定です。

　ナスやピーマンの夏野菜の収穫がまだできていますが、もう時期が終わります。ハウスや露地では夏野菜の片付けを始め、秋冬野菜の栽培の準備を始めています。堆肥を散布し、管理機やトラクターで耕耘をしました。次は畝立てをします。これから栽培をするハクサイ、ブロッコリー、キャベツの苗も順調に大きくなっています。

　３年生の「課題研究」の授業です。自分たちが興味・関心を持っているテーマについて調査・研究する科目です。

夏の間世話をしてきた作物等を片付けました。

　ＧＡＰ取得チームです。審査も終わり、８月２１日付けで認証書が届きました。来年に向けて資料を整理しています。

　大懸崖菊を担当してる生徒です。畳１枚の広さを目指します。こちらはブドウ研究チーム、支柱を立てて誘引しています。

　サツマイモやカボチャを栽培するチーム。草引きが大変です。トマト・キュウリ栽培チームは支柱を片付け。

１年生「総合実習」果樹配当生徒で庭木の刈込や芝の手入れを行いました。

９月５日が運動会です。お客様を迎える準備です。